L'Hostellerie d'Acquigny

La vallée de l'Eure, une heure après Paris

Acquigny est un village de l'Eure planté là où la rivière rejoint bientôt la Seine, à une heure de Paris. L'Hostellerie y occupe plusieurs bâtiments autour d'un jardin d'inspiration méditerranéenne, avec une piscine extérieure chauffée qui ouvre au printemps. Éric et Fanny tiennent la maison, et l'on comprend vite que tout s'organise autour de la salle à manger : décor scandinave, baies sur la terrasse, une cuisine qui fait venir des gens qui ne dorment pas là. Les chambres, elles, s'égrènent dans les bâtiments alentour, ce qui donne au séjour un air de hameau plutôt que d'hôtel.

Pourquoi nous l'avons retenu

Nous avons gardé l'Hostellerie d'Acquigny pour la rareté de l'équation : une table distinguée par le guide Michelin et par Gault & Millau, douze chambres, une piscine chauffée et un jardin, à une heure de Paris. Éric Georget travaille les produits normands dans un registre contemporain plutôt que dans le pastiche de terroir, ce qui est plus difficile et plus intéressant. Le titre de Maître Restaurateur, qui impose le fait maison, complète le tableau. Deux cent quarante-neuf voyageurs notent l'ensemble 9,2 sur 10.

Pourquoi cet emplacement

Une heure de Paris, c'est ce qui rend cette adresse plausible pour un week-end sans organiser un voyage. On est dans la vallée de l'Eure, tout près de sa confluence avec la Seine, entre Évreux, Louviers et Rouen, dans une Normandie de rivières et de forêts plutôt que de falaises. Giverny et ses jardins sont à portée de voiture. Il faut d'ailleurs une voiture, le parking est gratuit sur place, et le village reste un village : on dîne à l'hôtel, ce qui tombe plutôt bien ici.

L'essentiel

• Prix : haut de gamme

• Ambiance : hostellerie de rivière, la table d'abord, décor clair

• Chambres : douze, réparties sur plusieurs bâtiments, plus six appartements avec cuisine dans l'aile du Patio

• Idéal pour : les week-ends gourmands, les familles qui prennent un appartement, les étapes entre Paris et la côte

• Ce que nous préférons : la piscine extérieure chauffée, dans un jardin d'inspiration méditerranéenne posé en Normandie

• Table : cuisine contemporaine d'Éric Georget, produits normands, guide Michelin, Gault & Millau, Maître Restaurateur, service du mardi midi au samedi soir

• Équipements : piscine chauffée du printemps à la fin de l'été, jardin, terrasse, salles de réunion, petit-déjeuner en chambre, parking gratuit

• À voir : la vallée de l'Eure et sa confluence avec la Seine, Évreux, Louviers et Rouen, Giverny à portée de voiture

La table d'Éric Georget

La cuisine est le centre de gravité de la maison. Éric Georget travaille les produits de la région dans un registre inventif et contemporain, et non dans le décor de terroir qu'on attend d'ordinaire d'une hostellerie. La salle, au décor scandinave, ouvre sur la terrasse et le jardin ; à la belle saison, c'est là que se joue le repas. Le service fonctionne du mardi midi au samedi soir, ce qui exclut le dimanche et le lundi : pour une maison dont la table est la raison d'être, ce calendrier se vérifie avant de réserver une nuit.

Le Patio, et les séjours qui durent

Une ancienne ferme a été convertie en une aile appelée Le Patio, qui abrite six appartements dotés d'une cuisine et d'un coin repas. C'est la formule des séjours qui s'étirent, ou des familles qui veulent une pièce de plus et un petit-déjeuner à leur rythme. Les chambres de l'hôtel, réparties dans les autres bâtiments, jouent sur un autre registre, avec bureau et climatisation. La maison annonce des aménagements pour les personnes à mobilité réduite, à confirmer selon le bâtiment au moment de réserver.

À savoir avant de réserver

L'arrivée se fait de 16h à 22h, le départ de 7h30 à 11h30. Le petit-déjeuner peut être servi en chambre. On parle français et anglais. Les enfants sont acceptés, les animaux non. Le parking est gratuit sur place. La piscine n'ouvre que du printemps à la fin de l'été. Le restaurant ferme le dimanche et le lundi, et la maison connaît des fermetures saisonnières : vérifiez les dates si le dîner fait partie du programme.