Au Bout Du Quai

Une maison de quinze chambres entre la gare et les quais

Granville se découvre par le bas, depuis l’eau, avant de monter vers la ville close. L’hôtel Au Bout du Quai occupe exactement cette charnière, place Pierre Sémard, là où les rails s’arrêtent et où commence le port. Caroline et Benoît ont repris les lieux et les ont rénovés sans effets de manche : deux étages, quinze chambres, un registre sobre où les tons sourds et le bois clair font tout le travail. La maison revendique simplicité, élégance et discrétion, et la formule tient. On y entre comme chez des particuliers qui auraient le sens du service, on y pose sa valise à cinq cents mètres des plages, et la voiture reste où elle est.

Pourquoi nous l’avons retenu

Trois raisons, dans l’ordre. L’échelle d’abord : quinze chambres et deux étages, c’est ce qui sépare un hôtel d’une machine à nuitées, et cela s’entend dans la façon dont on vous accueille. Le parti pris ensuite, assumé jusqu’au bout, puisque la maison ne reçoit que des adultes. Le petit-déjeuner enfin, qui aurait pu être une formalité et qui est devenu un argument, avec des producteurs nommés et des préparations faites sur place. Une adresse modeste par la taille, tenue avec sérieux, et qui donne exactement ce qu’elle annonce.

Pourquoi cet emplacement

La place Pierre Sémard est un carrefour discret. La gare est à cent mètres, ce qui règle la question de la voiture pour un week-end parisien ou rennais. Les plages sont à cinq cents mètres, le théâtre et le cinéma à quatre cent cinquante, et le terminal d’embarquement pour les îles Chausey et Jersey à un peu plus d’un kilomètre. Au-dessus, la Haute Ville et son enceinte de granit gardent la villa Les Rhumbs et la route de la Pointe du Roc. Le quartier vit au rythme des marées : animé au retour de pêche, très calme la nuit.

L’essentiel en bref

• Prix : milieu de gamme

• Ambiance : sobre, feutrée, résolument adulte

• Chambres : quinze, de la Cosy simple de neuf mètres carrés à la Premium de quinze, en lit king ou en twin

• Idéal pour : les week-ends à deux sans voiture, les arrivées en train, les départs matinaux vers Chausey

• Ce que nous préférons ici : le bar du rez-de-chaussée, ouvert aussi aux Granvillais, qui évite à la maison de vivre en vase clos

• Table : buffet du matin à volonté, préparations maison, fromages de la Maison Isigny, yaourts de la ferme Muris, jus de pomme bio, adaptations sans gluten ou véganes sur demande la veille

• Équipements : bar et terrasse, entrées et sorties autonomes, établissement réservé aux adultes, animaux non admis

• À voir autour : la Haute Ville et ses remparts, le musée Christian Dior à la villa Les Rhumbs, la Pointe du Roc, le port de pêche, l’embarquement pour les îles Chausey

Six typologies, de neuf à quinze mètres carrés

Les chambres se lisent comme une gamme assumée plutôt que comme un catalogue. En bas de l’échelle, la Cosy simple et la Cosy double tiennent dans neuf et dix mètres carrés : de vraies chambres de ville, faites pour dormir et repartir. La Double Confort gagne un mètre et un lit plus large. La petite chambre à deux lits, côté parc, rend service aux amis qui voyagent ensemble. Au-dessus, la Double Supérieure et la Double ou Twin Premium ouvrent à quatorze et quinze mètres carrés, avec un réfrigérateur d’appoint. Toutes ont été refaites dans le même vocabulaire, ce qui évite l’effet chambre de seconde zone.

Le buffet du matin, côté producteurs normands

C’est le moment où la maison se distingue. Le buffet est à volonté, dressé avec des préparations faites sur place et une sélection de produits régionaux que l’hôtel nomme, ce qui est rare et se vérifie dans l’assiette. Les intolérances se gèrent à condition de prévenir la veille. Le service ouvre tôt en semaine et laisse dormir le week-end, détail qui dit bien à qui l’adresse s’adresse.

Ce qu’il faut savoir avant de réserver

La maison est réservée aux adultes et n’accueille pas les animaux : le parti pris est net, il fait partie du confort qu’on vient chercher. Les arrivées et les départs se font de façon autonome, ce qui arrange les trains tardifs mais suppose de lire les consignes avant de venir. L’hôtel observe par ailleurs une fermeture hivernale, comme une partie des adresses du littoral : mieux vaut vérifier l’ouverture avant de bloquer un séjour hors saison.